BG 
ENГлавните хормони, които отговарят за усвояването на храната, за
метаболитните и биохимични процеси в организма са Хормоните на
щитовидна жлеза- Т3, Т4, надбъбречни жлези – инсулин, кортизол, адреналин,
яйчници – тестостерон, прогестерон и естроген. Оста от хипофизата
през щитовидна жлеза, надбъбречни жлези до яйчници се нарича Хормонална
ос / OAT- ovaries , adrenal glands, thyroid.
Надбъбречните жлези
са две малки жлези, всяка от които е с размер на голямо зрънце грозд.
Намират се на върха на бъбреците и ролята им е да помогнат на организма
да се справи със стреса и да оцелее (еволюционно).
При нас, жените, съществуват силни взаимовръзки между системите на
яйчниците, надбъбречните жлези и щитовидната жлеза, които е добре да
вземем предвид, защото тези три органа са взаимо зависими един от друг,
за да работят оптимално.
Например, при прием на медикаменти за щитовидна жлеза или женски
хормони, това променя една от функциите на органа и може да доведе до
често неразпознати промени в другите два органа. Затова и не е
необичайно, при прием на синтетичен хормон, да се наблюдават
съпътстващи менструални нередности, хормонален дисбаланс,
симптоматика за намалена функция на щитовидна жлеза, без реално да е
видима в кръвната картина, намалена способност за справяне със стреса и
т.н. При наличие на изтощени надбъбречни жлези, това може да
компрометира фините настройки на инсулина, прогестерона, естрогена и
тестостерона.
Реално, надбъбречните жлези отделят хормони, които регулират
реакцията на организма ни към всякакъв вид стрес: емоционален, физически
(например твърде често и дълго трениране може да се разпознае от
организма ни като физически стрес), психически и т.н. Но тези хормони
определят и какво се случва с храната, която приемаме – дали да я изгори и
използва за енергия или да я складира под формата на мазнини.
Проблемът е налице, когато ние сме подложени на стрес, независимо дали
реален или въображаем, защото тогава, организмът ни започва да
произвежда повече кортизол, а той от своя страна стимулира
хипоталамуса да извести хипофизата да забави производството на TSH.
Щитовидната жлеза
която от своя страна, намалява веднага производството на Т3, който
отговаря за изгарянето на мазнини и увеличава нивата на reverse T3, който
причинява натрупване на мазнини. И когато комбинираме стреса,
кортизола, високо ТСХ с неправилно хранене, в което има много прости
въглехидрати и захари, сме поставени в ситуацията на лабиринт – колкото
и малко да ядем, то отива не където трябва и ние трупаме мазнини.
Стойностите на ТСХ е добре да бъдат между 0,5 и 2.5. Т3 е активния
хормон и задейства метаболизма, Т4 е неактивния. Те определят бързината
на метаболизма. Ако стойностите им са в повече, има ХИПЕРфункция, ако е
по-малко е ХИПОфункция. По отношение да йод в тялото, трябва да бъде в
норма, защото при хиперфункция е завишен, а при хипо е понижен.
Храни и добавки при Хипофункция
Да се избягва глутен, яйца, млечни и червени меса, рафинирана захар,
алкохол.
Да се добави: зеленчуци- кореноплодни, горски плодове, киви, целина,
кълнове, аспержи, спанак, кориандър, магданоз, кокосово масло, чесън,
джинджифил, малини, папая, кайсии, нар, грейпфрут, сладък картоф, копър,
кейл.
Витамини- Д, А , Е, Ц, магнезии, хром, брахми, ашваганда, цинк, спирулина,
селен, Б-комплекс, Алгае водорасли.
Други храни – боб, леща, грах, риба, бяло птиче и нетлъсто – заешко месо.
Растителните източници на белтъчини доставят влакнини, рибата –
полезни омега-3 мастни киселини, калций, желязо, цинк.
Доколкото храносмилателната система работи под напрежение, храните трябва
да са щадящи, за да не се натоварва допълнително. Ястията да са варени на
бавен огън, задушени или печени. При усложнения като гастрит, язва и
ентероколит, се спазва съответната диета. Храната се дъвче бавно и
продължително.
При Хиперфункция
При хиперфункция на щитовидната жлеза се наблюдава повишена
възбудимост на сърдечно-съдовата/ССС/ и централната нервна
система/ЦНС/, което се проявява като сърцебиене, склонност към
повишаване на кръвното налягане, раздразнителност, емоционална
лабилност с честа смяна на настроението, хронично безсъние и др.
Да се ограничават храните, които възбуждат ССС и ЦНС – силни месни и
рибни бульони, пикантни подправки, силен чай, кафе, шоколад, и др.
Йодът е важен компонент на щитовидните хормони. В редки случаи,
хипертиреоидизъм може да бъде причинен от прекалено много йод в
диетата. В случаите на йод-индуциран хипертиреоидизъм, е възможно
подобряване на състоянието след отстраняване на излишния йод от
храната. Понякога, като преходен защитен механизъм, жлезата
компенсаторно образува повече хормони и при недостиг на йод
/йод-недоимъчни състояния/. Ето защо количеството йод в храната трябва
да се обсъжда индивидуално при всеки болен.
Препоръки:
Яжте храни с високо съдържание на В-витамини, като пълнозърнести храни
(ако няма глутенова алергия), пресни зеленчуци и морски дарове, ако не ви е
препоръчано друго.
Ако сте на заместителна терапия с хормони, консултирайте се с вашия
лекар преди да консумирате соеви продукти. Има някои доказателства, че
соята се намесва в усвояването на хормоните на щитовидната жлеза.
Яжте антиоксидантни храни – плодове (като боровинки, череши) и
зеленчуци (като тикви, домати и чушки).
Избягвайте рафинираните храни като бял хляб, макаронени изделия и
сладки.
Приготвяйте ги с пълнозърнесто брашно. Използвайте за готвене растителни
масла, напр. маслинено, слънчогледово или кокосово масло. Полезните
храни са броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, къдраво зеле, праскови,
руши и ряпа, сусам и спанак.
Когато метаболизмът е ускорен страда и стомаха, голяма част от
поетата храна не се усвоява от тялото и това допълнително усложнява
нещата. Това може да се избегне, ако започнете да приемате пробиотици и
храносмилателни ензими, които да подпомогнат правилното функциониране
на храносмилателната система.
3 Фази на храненето – Високо въглехидратна, Високо протеинова, Високо
мазнинна – за по 2 дни.
Кортизола и адреналина играят важна роля при Щитовидната жлеза. Трябва
да се намали стреса, за да се успокои и тялото.
Признаци за дисбаланс и Менопауза
1. Нисък прогестерон – меланхолия, тежък цикъл, ПМС, безсъние,
безплодие.
2. Висок естроген – депресирани и затлъстели
3. Нисък естроген – сухота и раздразнителност
Да се приема МАКА. При менопаузата намаля и калция. Захарта трябва да
се ограничи максилано и да се приема Ca, Bkomplex, E; D; растителен
естроген от храните. Билки- жълт кантарион, касис, мента, канела. Да се
изключи кафе и алкохол.
Храната, която се приема, трябва да бъде с нисък ГИ от списъка, който
споделих.
И все пак всичко е строго индивидуално, необходимо е да се работи и с
лекар, и с диетолог при предварително направени изследвания.